百聪供应食品级软化保湿剂

一、产品简介：
外观为干燥、精细、流畅性良好的白色粉末。
二、主要成份：
本品是由乳化剂、胱氨酸、蔗糖脂肪酸酯、柠檬酸、海藻酸钠等多种原料精制而成，是一种白色流散性粉状物质。所有成份均为纯**原料，是典型的**添加剂，对人体无任何副作用，具有一定的营养价值。
三、主要功能：
1.显着提高面团的糖化能力，增加面团中还原糖的含量，促进酵母发酵，缩短面团发酵时间。
2.促进面团中油和水的乳化作用，改善面团的胶体性能，使蛋糕上色快，色泽均匀一致。
3.增加淀粉与蛋白质的润滑作用，使蛋白质的网状结构细密，改善脂肪的分散性，使蛋糕膨松柔软，香甜可口。
4. 强化面团利用各种原料之间的协同增效作用的持气性和增大蛋糕的体积，赋形优良，同时可防止蛋糕变硬、掉渣等，赋予蛋糕好的口感，延长蛋糕的保鲜期。
四、适用范围：
适用于各类蛋糕、小点心、糕点等制品。
五．使用方法：
将蛋糕软化保湿剂直接加入蛋糕**粉中，充分搅拌均匀即可以按原来的制作蛋糕方法加工蛋糕了，加工过程中要注意添加水分的改变、面粉品质的不同以及醒发时间的长短。
六．添加量：
 建议添加量为0.3-0.5%（以面粉用量为基数），面粉筋力较强时，添加量较少，面粉筋力较弱时，添加量较多。
      七．包装规格：
彩色复膜牛皮瓦楞纸箱包装，净重20Kg/箱，内包装：5公斤/袋。
八、执行标准：
Q/ZHS 001-2007
九、卫生许可证：
豫卫食添字【2007】*0014号
十．有效期：
置于阴凉通风干燥处密封储藏，有效期为24个月。逾期经检验合格可继续使用。
产品软化,保湿,防止发硬,掉渣